NHK おはよう日本 包丁

NHKのおはよう日本で紹介されてから、

注文が殺到している盛高刃物。


人気の秘密はどこにあるのでしょうか。


それは一見しただけではわからない部分へのこだわり。



・包丁の柄が腐らないように、柄に入る部分だけステンレスでつなぐ。

・利器材と呼ばれる出来合いの複合鋼材を単に叩き延して作るのではなく、
地鉄に鋼を割り込み鍛接する作業から丁寧に行う。

・最高の切れ味を目指し、青紙スーパーという
取扱いが非常に難しい職人泣かせの鋼を敢えて使用すること。



使ってみなければわからない、職人の心意気がこもった包丁です。

タグ：NHK おほよう日本 包丁